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Langue de chat
Pour une cinquantaine de langues de chat


Ingrédients
110g de beurre pommade
165g de sucre glace tamisé
185g de farine tamisée
1dl de blancs d'oeufs
2 gouttes d'extrait de vanille liquide

Préparation
Ramollir le beurre en pommade

Ajouter le sucre glace tamisé et mélanger à la spatule.

Ajouter la farine et l'extrait de vanille liquide et mélanger, détendre avec la moitié des blancs d'oeuf.

Verser le reste des blancs et blanchir avec une spatule en bois afin d'obtenir une pâte lisse.

Beurrer et fariner une plaque a four.

Dresser de petits bâtonnets de 10 cm de longueur avec une petit douille unie ronde.

Cuire au four jusqu'a coloration des bords. (180° suivant les fours)

A la sortie du four attende 2 à 3 minutes avant de détacher les langues de chat de la plaque.

Laisser refroidir et stocker à l'abri de l'humidité.

Conseils

Une fois refroidies vous pouvez glacer à la couverture chocolat la face lisse des langues de chat.


Diaporama
Cliquer sur les images pour les agrandir

Les ingrédients

Le beurre en pommade

Sucre glace et vanille

Farine et blanc d'oeufs

Reste des blancs

Blanchir et lisser

Dresser

Cuire

Stocker