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Oranges confites
Ingrédients 15 oranges non traitées et lavées. 1l d'eau 800g de sucre + 100gr de sucre(Pour rouler les zetes dedans) Préparation Pelez à vif les oranges, couper en bâtonnet les peaux d'orange. Blanchir dans de l'eau frémissante, égouttez et blanchir à nouveau. Dans une casserole déposez les bâtonnets d'oranges l'eau et le sucre, cuire doucement à frémissement pendant 2h. Les zestes d'orange doivent devenir presque translucides. Laissez reposer une nuit dans le sirop avant utilisation. Vous pouvez utiliser tel quel ou égoutter, rouler dans le sucre et sécher à l'étuve. Conseils Blanchir permet à l'orange de commencer sa cuisson et de s'attendrir, le sirop de sucre l'imprègnera plus facilement. Essayez de faire des bâtonnets de même tailles , ils seront ainsi tous confit en même temps. Diaporama Cliquer sur les images pour les agrandir
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