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Crème pâtissière recette à la poudre à crème

Ingrédients
1l de lait.
150g de sucre.
80g de poudre à crème.

Préparation
Diluer la poudre à crème avec 1/3 du lait froid.
Faire bouillir le reste du lait avec le sucre.
Verser sur le lait bouillant la poudre à crème diluée.
Cuire sur feu doux jusqu'a épaississement.
Mettre à refroidir et parfumer selon besoin.

Conseils
La poudre à crème est déjà parfumée à la vanille pas besoin de rajouter de bâton.
Chaque fabricant de poudre à crème à sa recette, lire les indications et les quantités sur l'emballage.
Attention la prise de la crème est très rapide.
Pour éviter que la crème pâtissière ne croûte en refroidissant vous pouvez soit la mélanger régulièrement soit la tamponner encore chaude avec un morceau de beurre.
Pour une satisfaction optimale la crème doit être utilisée et consommée le jour même.

Voir une autre recette de crème pâtissière


Diaporama
Cliquer sur les images pour les agrandir

Diluer la poudre
avec un peu de lait

Chauffer le reste du lait

Mélanger

Cuire sur le gaz

Refroidir


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