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Copeaux de chocolat en forme de cigarette
Ingrédients Couverture de chocolat au point Voir la recette Préparation Mettre au point la couverture de chocolat. Couler sur un marbre et étaler avec une spatule une fine épaisseur. Etaler jusqu'a ce que la couverture commence à prendre.(Le brillant disparaît et la couverture devient mate) A l'aide d'un triangle en inox racler en poussant devant vous, la cigarette se forme automatiquement. Conseils Pour la couverture noire vous pouvez ajouter un peu de beurre de cacao fondu ou un peu d'huile végétale. Etaler une petite quantité, si la couverture durcit complètement vous ne pourrez confectionner les copeaux. Si la couverture durcit vous pouvez la réchauffer légèrement en frottant avec la paume de la main. Diaporama Cliquer sur les images pour les agrandir
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