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Vague au chocolat

Ingrédients

Couverture de chocolat noire au point Voir la recette
Rhodoïde ou plastique alimentaire épais

Préparation
-Mettre au point la couverture de chocolat noire.
-Étaler avec une spatule une fine couche rectangulaire sur un plastique.
-Avant le durcissement rayer avec un peigne.
-Déposer dans une gouttière à tuiles.
-Laisser durcir et démouler délicatement.

Conseils
-Lorsque vous rayez avec le peigne , il est très important de laisser une petite marge de chaque côté du rectangle qui ne sera pas rayée, afin de tenir les fils de chocolat formant la vague.
-Peut se faire avec toute les couvertures: noire, lait, blanche ou colorée.


Diaporama
Cliquer sur les images pour les agrandir

Étaler la couverture

Rayer

Avec un peigne

Former dans la gouttière

Démouler


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