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Recettes sur Patiss.com Tous les petits fours secs.
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Petits fours secs au beurre
Ingrédients 300g de beurre pommade. 200g de sucre glace. 1 gros oeuf. 1 pincée de sel. 1/2 citron zesté. 400g de farine tamisée. 10g de poudre à lever. Quelques gouttes de vanille liquide. Préparation Mettre en pomade le beurre. zester le 1/2 citron. Mélanger (au fouet) au beurre, le sucre glace tamisé, le sel, la vanille liquide, le 1/2 zeste et l'oeuf. Tamiser la farine avec la poudre à lever. Ajouter la farine et mélanger à la spatule vigoureusement afin d'obtenir un mélange lisse et ferme. Dresser à la poche et douille cannnelée des petites rosaces ou S. Laisser crouter une heure a température ambiante. Cuire doucement à 180° (Suivant four). Laisser colorer un peu. Décoller de la plaque à l'aide d'un triangle et laisser refroidir avant de stocker. Diaporama Cliquer sur les images pour les agrandir
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