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Ingrédients 50g de beurre 200g de chocolat noir (Minimum 50% cacao) 2 oeufs entiers 150g de sucre semoule 1 pincée de sel fin 100g de cerneaux de noix hachés 75g de farine tamisée (10g de beurre pour graisser le cadre) Préparations Graissez généreusement avec du beurre fondu un cadre sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Vous pouvez également utiliser une tourtière ronde recouverte de papier cuisson. Coupez le beurre en morceau et faîtes fondre au bain-marie. Rapez le chocolat noir ou utilisez des pépites, fondre également au bain-marie. Dans un cul de poule cassez les oeufs, ajoutez le sucre semoule et fouettre énergiquement pour blanchir le mélange. Reprendre le chocolat fondu, ajoutez le beurre fondu et mélanger, ajoutez les oeufs et le sucre et mélangez. Pour terminer ajoutez la farine tamisée et les noix hachées, mélangez rapidement, pour ne pas que le chocolat refroidisse et bloque ainsi le mélange. Versez dans le cadre et étalez sur une hauter de 1,5 cm environ. Cuire au four préchauffé à 190° pendant 20 a 25 minutes suivant votre four. Décerclez ou démoulez, puis laissez refroidir. Coupez en part régulière. Vous pouvez stocker au réfrigérateur ou congélateur , pour cela enveloppez dans un film alimentaire plastique. Vos brownies ne seront que meilleur s'il sont dégusté à température ambiante. Conseils Vous pouvez biensur utiliser des noix de pécan. Votre chocolat doit etre riche en cacao, environ 55%. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe couteau, en piquant au centre de votre briownies, celle-ci doit ressortir propre. |
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