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Ingrédients 4 blancs d'oeufs 375g de sucre semoule 250g de noix de coco rapée. Préparations Versez les blancs d'oeufs et le sucre semoule dans la bassine de votre batteur. Sur un bain-marie fouettée votre meringue jusqu'a 50° Fouettez jusqu'à complet refroidissement au batteur électrique. Une fois refroidi ajouytez la noix de coco râpée et mélangée à l'aide d'une spatule. Dressez à l'aide du'une poche et d'une douille cannelée, vous pouvez réaliser des rosaces ou des pointe en formes de rochers. Cuire sur papier cuisson pendnat environ 12 minute à 170°-180° (Suivant votre four) Une fois coloré retirez du four et détachez du papier cuisson. L'intérieur du rocher doit rester moelleux. Conseils N'oubliez pas de coler votre feuille de cuisson si vous utilisez un four ventilé, en déposant une pointe d'appareil a rochers dans les quatres coins de la plaque. Ces rochers supportent tres bien la congélation dans une boite hermétique. |
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