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Salade d'agrumes
Pour 4 personnes Ingrédients 6 grosses oranges sucrées 1 pamplemousse rosé 1 pamplemousse blanc 1 citron vert 3 mandarines Quelques feuilles de menthe Préparation Zester 2 oranges blanchir, refroidir et hacher les zestes. Peler à vif les oranges et les pamplemousse en gardant le maximum de jus. Presser un demi-citron vert et couper le reste en tranches pour décorer. Éplucher les mandarines et détacher les segment. Mélanger le tout et ajouter les zestes et un peu de menthe hachée. Dresser en coupelle en verre, servir très frais. Conseils Cette recette rafraîchissante ne nécessite pas d'ajout de sucre, pour ceux que l'acidité effraie, vous pouvez cependant ajouter 50g de sucre que vous ferez fondre dans le jus des fruits. |
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