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Salade melon et fraise
Pour 4 personnes Ingrédients 1 melon de Provences bien mure 250g de petites fraises mures (Gariguettes) Quelques feuilles de menthe poivrée 50g de sucre semoule ou 5 g d'édulcorant en poudre 1 orange Préparation Laver les fraises rapidement et sécher les sur du papier absorbant. Equeutter et coupe les plus grosses en deux. Couper le melon en deux, enlever les pépins et réaliser des boules de melon à l'aide d'une cuillère à pommes parisiennes. Dans une bassine inox, presser une orange, mélanger le sucre ou l'édulcorant en poudre. Ajouter les boules de melons et les fraises mélanger et parsemer de menthe ciselée. Réserver au frais pendant deux heures avant de déguster. Servir en coupelles individuelles, décorer avec des feuilles de menthe et fraises coupées en deux. Conseils Cette recette est idéale pour l'été et peut être préparée à l'avance. Apporter une attention toute particulière à la qualité du melon et des fraises. Vous pouvez également ajouter un peu de couleur en mélangeant de la pastèque et ou du melon vert gallia . |
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