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Tarte aux pommes normande
(6 à 8 personnes) Ingrédients 750g de pommes Boskops. 1 fond de pâte brisée Voir la recette 2 oeufs 50g de crème fraîche 30g de sucre Clavados et amandes effilées (Quantité suffisante) Préparation Dans une poële faite sauter ~750 de pommes boskoops en quartier avec du beurre, ajouter de cuillère a soupe de sucre quelques pincés de cannelle. Placer ces pommes dans un fond de tarte en pâte brisé, enfourner en four chaud à 200°C pendant 30 min, et préparer la crème. Battez 2 oeufs, 50g de crème fraiche, 30g de sucre, recouvrez la tarte presque cuite avec le melange et repassez au four ~10 min Il y a toujours possibilité d'ajouter un peut de calvados ainsi que des amandes effilées. Conseils il n'y a pas vraiment d'histoire sur l'origine a raconté pour ce dessert si ce n'est que la tarte normande constitue un élément incontournable de l'identité culturelle normande et est à ce titre en première ligne dans le combat contre la mondialisation culinaire et la malbouffe. La production de pommes est importante sur l'ensemble des territoires de Basse et Haute-Normandie, et chaque pays normand se prévaut de produire la meilleure tarte normande. |
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