Recette du cake salé aux olives jambon et gruyère suisse


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Cake salé aux olives, jambon et gruyère
Cake salé aux olives, jambon et gruyère
Pour deux petits cakes (Moule 30cmx8cm)
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Ingrédients
Farine 250g.
Levure chimique 10g.
Oeufs entiers 200g (Environ 4 petits oeufs).
Huile d'olive 2dl.
Vin blanc 1dl.
Jambon blanc 250g.
Gruyère rapé 150g.
Olives noires 100g.
Sel fin 10g.
Poivre moulu 1g.

Préparation
Chemisez les moules à cake avec du papier cuisson.
Tamisez la farine et la levure chimique.
Hachez les olives noires.
Coupez en dés le jambon blanc.
Rapez le gruyère.
Dans une bassine inox, battre les oeufs, ajoutez le vin blanc.
Mélangez au fouet la farine avec les oeufs + vin blanc, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez l'huile d'olive en deux ou trois fois et mélangez.
Ajoutez le sel et le poivre, les olives hachées, les dés de jambon et le gruyère rapé.
Remplir les moules à cake.
Cuisson 180° 45mn, vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.

Conseils
Vous pouvez utiliser des olives vertes, ou remplacer le gruyère par du comté.

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