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Quiche au jambon et aux champignons
Pour 10 pers Ingrédients 400g de pâte brisée non sucrée Voir la recette 300g de jambon cuit coupé en dés 300g de champignons de Paris 100g de comté râpé Royale: 1/2l de crème 5 oeufs entiers Sel et poivre Préparation Couper les champignons en quartiers et faire revenir pour qu'ils rendent l'eau. Égoutter et assaisonner. Couper le jambon en dés et râpés le comté. Préparer la royale: Battre les oeufs avec le sel et le poivre ajouter la crème et mélanger. Foncer votre tourtière en piquant votre abaisse de pâte. (Les trous sont placés du côté du fond de la tourtière) Déposer la garniture (Champignons et jambon) dans le fond de pâte. Remplir au 3/4 avec la royale, parsemer de comté râpé. Cuire four chaud 220° (Suivant four), baisser à 200° à mi-cuisson. |
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