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Amandine au cassis
Pour 6 personnes Ingrédients 300g de pâte sablée sucrée Voir la recette 150g de grains de cassis surgelés ou au sirop ou frais 100g de poudre d'amande blanche 100g de beurre 100g de sucre semoule 2 petits oeufs ou 1,5 oeufs moyens 10g de farine Une goutte d'extrait de vanille Une cuillère à café de rhum Préparation Foncer votre cercle ou tourtière avec la pâte sablée sucrée, piquer le fond avec une fourchette. Crème d'amande: Mettre le beurre en pommade, ajouter le sucre, la vanille liquide et la poudre d'amande. Mélanger énergiquement. Ajouter les oeufs un par un et blanchir l'appareil. Ajouter le rhum et la farine, mélanger. Déposer dans votre fond de pâte sucrée une première couche de crème d'amande. Parsemer de grains de cassis. Recouvrir d'une autre couche de crème . Parsemer avec le reste de grains de cassis. Cuire four doux 180° (Suivant four) Laisser refroidir, démouler et déguster. Conseils La crème d'amande gonfle légèrement à la cuisson, ne remplissez pas les tartes à ras bord. Diaporama Cliquer sur les images pour les agrandir |
 Crème d'amande |
 Beurre+sucre et la vanille |
 Ajouter la poudre d'amande |
 Les oeufs un par un |
 Mélanger |
 Ajouter la farine |
 Une première couche |
 Déposer les cassis |
 Recouvrir |
 Parsemer de cassis |
Cuire et déguster |
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