 |
|
|
|
   
 Patiss.com en page de démarrage
Ajoutez aux favoris
Recommandez le site à un ami |
 |
Recettes sur Patiss.com Toutes les tartes et tartelettes
Toutes les recettes disponibles.
Proposez votre recette sur le forum.
Trouvez une recette filmée.
Conditions d'utilisations.
|
Tarte aux poires alsacienne
Pour 6 personnes Ingrédients 300g de pâte brisée sucrée Voir la recette 8 demies-poires au sirop ou 4 poires entières coupées en deux et pochées légèrement. 2dl de crème fraîche 2 oeufs entiers 50g de sucre Quelques gouttes de vanille liquide et d'eau de fleurs d'orangers. Préparation Foncer votre cercle ou votre tourtière avec la pâte brisée sucrée et piquer légèrement le fond avec une fourchette. Egoutter les poires aux sirop. Blanchir les oeufs et le sucre, ajouter la vanille et l'eau de fleurs d'orangers, mélanger. Ajouter la crème fraîche et mélanger. Disposer vos poires dans le fond de pâte et couler l'appareil crème+oeufs+sucre. Enfourner aussitôt dans un four préchauffé à 200° Cuisson environ 20 minutes suivant le four. Décercler et saupoudrer de sucre glace ou lustrer avec un nappage ou confiture d'abricot diluée. Conseils Vous pouvez également commencer à cuire la tarte sans la crème aux oeufs et l'ajouter à mi-cuisson . L'eau de fleurs d'oranger et facultative. Diaporama Cliquer sur les images pour les agrandir
|
Recettes patisseries - Annuaire patissiers - Conseils de chef - Trucs et astuces - Fonds d'écran - Forum