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Tartelette à la banane
Pour 10 tartelettes Ingrédients 350g de pâte sablée sucrée (1xtartelette = 35g) Voir la recette 400g de crème d'amande (1xtartelette = 40g) Soit une recette avec 100g de beurre Voir la recette 6 grosses bananes bien mures 1 citron vert Quelques feuilles de menthe Quelques gouttes de rhum agricole des Antilles. Préparations Foncer les moules à tartelettes avec la pâte sablée sucrée et piquer le fond. Confectionner la crème d'amande. Zester le citron vert et présser son jus. Ciseler les feuilles de menthe et mélanger au jus de citron. Couper les bananes en tranches régulière et laisser macérer dans le jus de citron environ 1/2 heure. Ajouter le rhum agricole des ANtilles. Remplisser à l'aide d'une poche à douille les fond de tartelette à moitié avec le crème d'amande. Disposer harmonieusement les rondelles de bananes sur la tartelette. Cuire à 190° pendant 20 minutes (Suivant le four) Démouler déguster. Conseils Attention à ne pas laisser trop longtemps les bananes dans le jus de citron, elles deviendraient trop molles. Diaporama Cliquer sur les images pour les agrandir
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