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Tartelettes aux fraises cuites
Pour 6 personnes Ingrédients 180g(Fonds) + 120g(Dessus)=300g de pate sablée sucrée Voir la recette 300g de fraises lavées équeutées. 60g de marmelade de framboise sans pépins. 1 oeufs pour la dorure. Préparation Confectionnez le pâte sablée sucrée. Lavées équeutez et coupées les fraises en 2 ou en 4 suivant la taille. Foncez les tartelettes, ne pas piquer. Etalez une petite cuillère da marmelade de framboise sur le fond. Déposez les fraises bien sérrées dans la tartelette. Dorez les bords. Découpez les dessus à l'aide d'un emporte-pièce. Collez les bords en appuyant légèrement. Coupez les surplus avec un couteau. Dorez et rayez avec le dos d'une lame de couteau le couvercle. Cuire à 180° pendant 20 minutes (Suivant le four), démoulez avec précautions. Dégustez encore tiède. Conseils La mamelade peut être remplacée par une confiture de fruits rouges. Après cuisson l'intérieur de la tartelette est liquide, il faut donc la consommer sur une assiette avec une cuillère. Dégustez encore tiède cette tartelette est tres originale et peut être dégustée avec une compote de rhubarbe peu sucrée. La tartelette aux fraises cuites ne doit pas être préparée trop en avance, afin d'éviter son ramollissement. Diaporama Cliquer sur les images pour les agrandir
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