Recette des brioches au sucre


Patiss.com en page de démarrage   Ajoutez aux favoris   Recommandez le site à un ami

Toutes les recettes de viennoiseries Toutes les viennoiseries. Toutes les recettes disponibles sur Patiss.com Toutes les recettes disponibles. Trouvez une recette filmée Toutes les recettes filmées. Conditions d'utilisation Conditions d'utilisations.



Brioche au sucre
Brioche au sucre
(Pour 8 brioches suivant la taille)


Ingrédients
500g de pâte à brioche (Soit une recette avec 250g de farine)Voir la recette
150g de sucre grêle .
1 oeuf battu pour la dorure.

Préparation
Réalisez un boudin avec la pâte à brioche.
Détaillez des portions régulières.
Boulez dans le creux de la main.
Déposez sur une plaque de cuisson.
Laissez pousser à l'étuve avec un peu d'humidité (Maxi 50°), la brioche doit doubler de volume.
Préchauffez votre four (200°). Dorez à l'oeuf battu parsemez de sucre grêle et cuire à 200° pendant 20 minutes suivant le four.
Dégustez.

Conseils
Le sucre grêle peut etre remplcé par du sucre semoule ou cristallisé


Diaporama
Cliquer sur les images pour les agrandir


Formez un boudin


Portionnez


Boulez


Laissez pousser


Dorez


Déposez le sucre


Enfournez


Cuire et dégustez


Nos sponsors


Recettes patisseries - Annuaire patissiers - Conseils de chef - Trucs et astuces - Fonds d'écran - Forum