Recettes des croissants et pains au chocolat


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Croissants et croissants au chocolat

Ingrédients
Pâte à croissants Voir la recette

Préparations
Donner un tour simple à votre pâton, et étaler une bande rectangulaire de 15 cm de largeur.
Découper des triangles réguliers à l'aide d'un couteau de tour.
A l'aide des deux mains rouler le croissant sur lui même en faisant partir vos mains vers l'extérieur.
Donner la forme du croissant en courbant celui-ci, la pointe du triangle doit se trouver dessous le croissant.
Mettre à pousser dans une étuve maximum 50°
Lorsque le croissant à doublé de volume, dorer celui-ci au pinceau avec un oeuf entier battu.
Enfourner four chaud (200° suivant four) pendant environ 20 minutes.
Pour les pains au chocolat, découper des rectangles et ajouter une barre de chocolat à cuire; Rouler comme pour le croissant, pousser, dorer et cuire.

Conseils


Diaporama
Cliquer sur les images pour les agrandir


Etendre une bande


Découper en trinagle


Rouler


Sur lui même


La pointe du triangle en dessous


Donner la forme du croissant


Mettre à pousser


Découper des rectangles


Disposer la barre de chocolat


Rouler


Pousser et dorer


Dorer


Cuire


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