Recette des croissants et croissants au chocolat

Recette des croissants et croissants au chocolat expliquée en photos, sur cette page vous apprendrez à former les croissants et croissants au chocolat
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Croissants et croissants au chocolat

Ingrédients
Pâte à croissants Voir la recette

Préparations
Donner un tour simple à votre pâton, et étaler une bande rectangulaire de 15 cm de largeur.
Découper des triangles réguliers à l'aide d'un couteau de tour.
A l'aide des deux mains rouler le croissant sur lui même en faisant partir vos mains vers l'extérieur.
Donner la forme du croissant en courbant celui-ci, la pointe du triangle doit se trouver dessous le croissant.
Mettre à pousser dans une étuve maximum 50°
Lorsque le croissant à doublé de volume, dorer celui-ci au pinceau avec un oeuf entier battu.
Enfourner four chaud (200° suivant four) pendant environ 20 minutes.
Pour les pains au chocolat, découper des rectangles et ajouter une barre de chocolat à cuire; Rouler comme pour le croissant, pousser, dorer et cuire.

Conseils

Diaporama
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