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Le Nanterre
(Pour 8 pers) Ingrédients 500g de pâte à brioche (Soit une recette avec 250g de farine)Voir la recette 20g de beurre pour graisser le moule. 1 oeuf battu pour la dorure. Préparation Formez un boudin régulier avec votre pâte à brioche confectionnée la veille. Portionnez 16 morceaux réguliers (30g à 40g) Boulez (Donnez la forme d'une boule) dans le creux de votre main. Beurrez le moule et déposez les boules deux par deux. Laissez pousser à l'étuve avec un peu d'humidité (Maxi 50°), le Nanterre doit doubler de volume. Préchauffez votre four (200°). Dorez à l'oeuf battu et cuire à 200° pendant 20 à 25 minutes suivant le four. Démoulez et dégustez. Diaporama Cliquez sur les images pour les agrandir
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